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奇華日曆

2019 十二月
06
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「三書六禮」

舉行一個充滿古典色彩的婚禮,更令人永誌難忘

過大禮

「三書六禮」的婚嫁禮儀,相傳始於先秦時代,當中納徵(又稱過大禮)尤其重要。儀式約在大婚一個月前進行。男家擇定良辰吉日,攜帶禮金和多種禮品送到女家。通常過禮應用的有禮餅、禮金、禮品等,數量均用偶數,取成雙成對之意。

禮餅是過大禮不可缺少的,越豐厚講究就越顯體面氣派,以示新娘子風光出嫁。女家收到禮餅後會派予親友,藉此宣佈女兒即將出嫁的喜訊。此禮儀一直保存至今,象徵對婚姻的尊重及承諾,時至今日,中式禮餅仍是過大禮的主角,年輕一輩多以中式禮餅券代替部份禮餅,方便女家隨喜帖寄發親朋。

其他禮品

海味:按豐富程度分成四式、六式和八式等,通常每款分兩包裝,重量不論。除髮菜是必備外,其他可選鮑魚、蠔豉、乾瑤柱(元貝)、冬菇、蝦乾、蝦米、魷魚、海參、魚翅、魚肚等;可用利是代替,上寫「海味金」。

三牲酒醴:雞兩對,兩雄兩雌。豬肉三至五斤,需起雙飛(即一片相連開二)。魚四尾,通常用大魚,取其有腥(聲)氣。洋酒或米酒共四支;亦可用利是代替,上寫「三牲酒醴金」。

大吉、青蔞、扁柏、柚葉:吉祥植物,寓意大吉大利、趨吉避凶。

椰子、檳榔:各兩對,取其有爺有子。

京果、水果:龍眼乾、荔枝乾、合桃乾、連殼花生,俗稱四京果;另加適量水果。

茶葉、芝麻:皆因茶樹不能移植,種植之時需用種子,故贈以茶葉作禮物,即祝願種植不移之子,亦有暗寓一經締結婚約,女子便要守信不渝,絕無反悔,亦即所謂油麻茶禮。

 

上頭及迎親

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上頭及迎親

上頭

上頭象徵新人步入「成人」階段,於婚禮前夕擇定吉時舉行,男女雙方各自在家中進行。上頭前,新人需以柚葉沐浴,穿上新睡衣及內衣褲。男方要比女方早約半小時進行。由「好命公」、「好命婆」(通常是男女雙方的長輩或親友,擇父母子女健在,婚姻和睦者)主持。女方應選擇一個看到月亮的窗口案上,燃起龍鳳燭,上清香一炷,連同蓮子、紅棗、湯丸三碗,每碗六個或九個、生果、燒肉及雞,另要準備尺、鏡、剪刀,即所謂「龍頭鏡、較剪刀」,取其光明繼後之意。替新人上頭時,「好命公」和「好命婆」會一邊梳一邊說出祝福說話:「一梳梳到尾,二梳梳到白髮齊眉,三梳梳到兒孫滿地」。

迎親

接新娘是婚禮的高潮。新郎在戥穿石陪同下攜同花球到女家接新娘。姊妹團應以茶點招待兄弟團。新娘由大妗姐或伴娘帶領出來交給其父親,再由父親交給新郎,正式行過夫妻見面禮,跟著拜天地、祖先,再站著向岳父母奉茶(舊俗例是新娘未到男家拜見翁姑之前不可跪拜)。新娘需準備三封利是,分別為「威旺金」、「拜祖利是」和「滿堂利是」,過門後交予家姑。

嫁女餅及禮金盒

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嫁女餅及禮金盒

過大禮

中式禮餅以擔(一百斤)為單位,每斤四個。時下新人訂購數量多是五十斤至一擔,視女方派餅數目而定。派嫁女餅因應親疏長幼而定派餅個數,多取雙數取其成雙成對的意頭。

中式禮餅款式多達三、四十款,每款禮餅各具傳統意義,比較熱門的禮餅有以下幾款:

五彩皮蛋酥 – 年生貴子
紅綾蓮蓉酥 – 鴻運當頭
黃綾荳蓉酥 – 金銀滿屋
欖仁合桃酥 – 夫妻和合
白綾五仁酥 – 白璧無瑕
蓮蓉雞蛋糕 – 甜蜜融洽

禮金盒

過禮還有一帖盒,俗稱「禮金盒」,內放蓮子、百合、紅豆、綠豆、紅棗,還有禮書、紅頭繩、利是、聘金、飾金等,男方更要預備龍鳳燭兩對及對聯兩幅。

回禮及嫁妝

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回禮及嫁妝

回禮

回禮金及禮書:禮書詳列禮品清單及好意頭金句;禮金多少隨意,必定雙數。

男家禮品:回男家送來禮品之一半或部分禮品;女家可收一個檳榔,餘數全回給男家,指一郎到尾。「龍鳳對餅」回一對給男家留待上頭時使用,同時可回若干唐餅或餅咭供男家拜神之用。

女婿禮物:賀帷巾(即毛巾)。送予女婿的西裝或衣料,皮帶、銀包(內置利是)、鞋一對及襪兩對等;可用利是代替,稱為「女婿衣料金」。

蓮藕、石榴、芋頭、薑:蓮藕、石榴各一對,芋頭葉、薑茶各一束。

回茶禮:大茶一份(大發、鬆榚、煎堆、紅包)。

嫁妝

女方收大禮後,女家的妝奩最遲需於結婚前一天送抵男家。嫁妝亦象徵女家身份與財富,除珠寶首飾,主要是一些寓意吉祥的物品,例如龍鳳被、床單及枕頭一對、筷子及碗等。廣東人喜愛用樟木槓,以其耐久堅固,既實用又好意頭。

出門,過門及三朝回門

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出門,過門及三朝回門

出門

由大妗姐或伴娘拿起紅傘護著新娘,寓意開枝散葉。一邊行,一邊向上空、傘頂、花車頂撒紅豆、綠豆和米,意謂「餵金雞」,讓雞啄米後便不會啄新娘。新娘上花車前由大妗姐攙扶,邊說吉祥話向親友鞠躬,以示謝意。

過門

指新娘由女家出門後正式踏入男家,拜見翁姑及男家其他長輩。新人在男家需先拜天地、祖先,向翁姑跪拜奉茶。翁姑說過祝福語後給新人利是,再送首飾及禮物給新娘,新娘需即時戴上,以示謝意。新人向其他長輩奉茶,然後留在家中吃中午飯。翁姑需準備九道菜,象徵長長久久。不過現時一切從簡,許多長輩都主張不用奉茶。吃過中飯便即時「回門」,晚上歡宴親朋戚友。

三朝回門

即新人在婚後第三天帶備金豬一隻(意謂新娘白璧無瑕)、酒、雞、西餅、生果、伊麵、豬肚、豬肉等回娘家。女家回禮通常是禮物的一半。現時許多新人都選擇在過門後即日回門,之後再返回男家直接到酒樓歡宴親友。

祝願有情人佳偶天成,鸞鳳和鳴。

嫁喜禮餅

作為傳統中式嫁喜禮餅的專家,奇華經驗豐富的製餅師傅,
以精湛的造餅技巧和質優的材料,
製造出一個又一個別緻精巧的嫁喜禮餅。
多年以來,無數新人選擇奇華嫁喜禮餅作為婚嫁禮餅,
與摯愛親朋分享婚嫁的喜悅。

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至尊月餅

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