奇華傳奇

黃業榮先生於 1938 年在油麻地上海街開設一家小型糖果雜貨店,正式創立奇華餅家。

在日佔時期的香港,生活艱苦,大多數人都只能以有限的物資勉強過活。黃業榮先生和他的員工為了生計,必須靈活變通。他們利用床板做案台,大鐵罐為烘爐,並以僅有的材料,製作杏仁餅及光酥餅來售賣。這些誕生於艱苦時代的小食,被視為希望的象徵,因而廣受歡迎。

戰爭結束後,黃業榮先生所製的糕餅已是有口皆碑,於是他在上海街開設第一家工場,僱用了 10 名員工,並新增了月餅和中式嫁喜禮餅等新產品。在往後的數年裡,奇華餅家的生意蒸蒸日上 。1955 年,奇華購置了第一輛貨車,取代源用多年的老舊三輪車,讓更多顧客品嚐到奇華的美味糕餅。奇華更於 50 年代推出市場上首個月餅會,讓顧客以月供的方式,換購不同款式的月餅,大受歡迎。

1962 年,奇華餅家在深水埗北河街開設第二家店舖,繼而在香港各區擴充分店,拓展零售網絡。此時,奇華開始將視野投向國際市場,1982 年在台北開設第一家海外分店,1984 年又在洛杉磯開設首家美國分店。

1988 年,位於香港青山道 666 號的奇華工業大廈落成啟用,並自設製造工場及辦公室,作為日後的國際總部。時至今日,很多奇華產品依然在這個自設廠房內生產,以香港製造為榮。

奇華餅家於 1995 年推出全新設計的商標, 全線產品包裝,並更新店舖外觀及員工制度,為品牌注入新氣息。

奇華創辦人黃業榮先生於 1999 年去世,終年 88 歲。他的精神、幹勁與雄心壯志,得以傳承至下一代,成為了奇華家族的重要支柱。

2003 年,奇華餅家在香港國際機場開設第一家機場門市,更於翌年邀請香港著名畫家阿虫(嚴以敬),為奇華禮品包裝畫上手繪設計,並推出「香港奇禮」手信系列,成功開創出屬於香港的手信,大受本地顧客及遊客的歡迎。五年後,為了滿足龐大的國際需求,奇華於大埔工業村設立新廠房,產量大幅提升。奇華於 2005 年正式進軍中國大陸市場,先於深圳開設首間分店,隨後再在 2013 年於上海開設分店。

奇華餅家於香港灣仔一幢三級歷史建築物開設特色旗艦店,內設奇華茶室及奇華工作坊,讓更多人體驗到正宗香港風味,重新燃起大眾對傳統小食的熱愛。 時至今日,奇華已成為一家馳名中外的餅食企業,在全球擁有 100 家店舖,僱用了 2,000 多名員工。但一如以往,奇華依然是一家由家族經營的企業,堅守著創辦人黃業榮先生「以質取勝」的經營宗旨,並在家族下一代的領導下,繼續發揚香港精神。