奇华传奇

黄业荣先生于 1938 年在油麻地上海街开设一家小型糖果杂货店,正式创立奇华饼家。

在日占时期的香港,生活艰苦,大多数人都只能以有限的物资勉强过活。黄业荣先生和他的员工为了生计,必须灵活变通。他们利用床板做案台,大铁罐为烘炉,并以仅有的材料,制作杏仁饼及光酥饼来售卖。这些诞生于艰苦时代的小食,被视为希望的象征,因而广受欢迎。

战争结束后,黄业荣先生所制的糕饼已是有口皆碑,于是他在上海街开设第一家工场,雇用了 10 名员工,并新增了月饼和中式嫁喜礼饼等新产品。在往后的数年里,奇华饼家的生意蒸蒸日上 。 1955 年,奇华购置了第一辆货车,取代源用多年的老旧三轮车,让更多顾客品尝到奇华的美味糕饼。奇华更于 50 年代推出市场上首个月饼会,让顾客以月供的方式,换购不同款式的月饼,大受欢迎。

1962 年,奇华饼家在深水埗北河街开设第二家店铺,继而在香港各区扩充分店,拓展零售网络。此时,奇华开始将视野投向国际市场,1982 年在台北开设第一家海外分店,1984 年又在洛杉矶开设首家美国分店。

1988 年,位于香港青山道 666 号的奇华工业大厦落成启用,并自设制造工场及办公室,作为日后的国际总部。时至今日,很多奇华产品依然在这个自设厂房内生产,以香港制造为荣。

奇华饼家于 1995 年推出全新设计的商标, 全线产品包装,并更新店铺外观及员工制度,为品牌注入新气息。

奇华创办人黄业荣先生于 1999 年去世,终年 88 岁。他的精神、干劲与雄心壮志,得以传承至下一代,成为了奇华家族的重要支柱。

2003 年,奇华饼家在香港国际机场开设第一家机场门市,更于翌年邀请香港著名画家阿虫(严以敬),为奇华礼品包装画上手绘设计,并推出「香港奇礼」手信系列,成功开创出属于香港的手信,大受本地顾客及游客的欢迎。五年后,为了满足庞大的国际需求,奇华于大埔工业村设立新厂房,产量大幅提升。奇华于 2005 年正式进军中国大陆市场,先于深圳开设首间分店,随后再在 2013 年于上海开设分店。

奇华饼家于香港湾仔一幢三级历史建筑物开设特色旗舰店,内设奇华茶室及奇华工作坊,让更多人体验到正宗香港风味,重新燃起大众对传统小食的热爱。 时至今日,奇华已成为一家驰名中外的饼食企业,在全球拥有 100 家店铺,雇用了 2,000 多名员工。但一如以往,奇华依然是一家由家族经营的企业,坚守着创办人黄业荣先生「以质取胜」的经营宗旨,并在家族下一代的领导下,继续发扬香港精神。