沙琪瑪

「沙琪瑪」又稱「薩其瑪」，在香港俗稱「馬仔」。沙琪瑪是滿族傳統食品，相傳一位姓薩的將軍命令廚子準備點心，不許重複，廚子大驚，把炸碎的麵皮胡亂堆砌成方塊遞上，低咒：「殺騎馬！」，將軍誤以為點心名字是「 薩騎馬 」，自此點心與名字傳開，成為人人皆知的小食，甚至在清朝成為皇室御用點心，連慈禧太后都愛吃。

從北方開始流行，傳到廣東一帶，沙琪瑪在香港六十七年代廣受歡迎，由於沙琪瑪價錢相宜，大人小孩都愛吃，小孩放學後從麵包店買來馬仔充飢，大人馬迷則有句口頭蟬「食馬仔，贏馬仔」。沙琪瑪主要由雞蛋、麵粉、麥芽糖製成，麵糰發酵後，切成細麵條或麵粒，再炸至金黃色，炸好後撈起並裝好，淋上糖漿，冷卻後壓實，切成方塊就成了馬仔。

在傳統味道加入創意

奇華再次為一眾香港人呈獻沙琪瑪這款充滿回憶的小吃，我們嚴選用料，匠心製作，糖漿的濃度、黏性都恰到好處，脆而不靭，甜而不膩，讓你重拾難以忘懷的滋味。奇華沙琪瑪除經典全蛋味口味外，更提供多款創新口味，包括腰果、琥珀合桃及黑糖四種口味。除此之外，奇華餅家更推出以麥芽糖醇製造的低糖馬仔，糖份減少，但依然清甜鬆化。

口味包括全蛋、腰果、黑糖及麥芽糖醇低糖。