喜迎龍年：香港新年傳統美食文化——五款必嚐賀年小食

新春佳節，家人好友聚首一堂，正是時候一起享受賀年小食！坊間許多傳統賀年小食，林林總總，不知從何挑選？奇華餅家為您特選了5款奇華經典賀年小食，正適合與親朋好友一同分享，齊齊慶祝新年！

酥角

酥角又稱油角或者角仔，是不少人新年全盒中必備的傳統賀年小食。油炸過後十分飽滿，色澤金黃、入口鬆化。奇華餅家酥角的製作過程十分講究，務求每個酥角的外形像古代的元寶一般，寓意一整年財源廣進，賺得盤滿缽滿。

俗語常說「煎堆碌碌，金銀滿屋」，農曆新年的傳統小食絕對不能缺少煎堆！奇華的煎堆以花生碎和糖漿作内餡，外層撒上粒粒飽滿的白芝麻。經高溫油炸後，煎堆金黃飽滿，象徵未來一年家肥屋潤，大富大貴！

炒米餅顧名思義就是把米炒香，碾碎成米粉再倒入芝麻、花生等配料，混合後導入模具敲壓成餅，再排列放入烤爐製成。作為傳統賀年食品的炒米餅，香氣四處彌漫，香脆酥化，令人垂涎三尺，是拜年送禮的最佳小食禮品。

外形與脆麻花相似的蛋散，寓意新一年好運連連，因炸蛋散時將蛋散放進油鍋的動作，象徵來年衣食無憂，在新春賀年食品中十分受歡迎。快與親友一起享用蛋散，共享傳統賀年滋味。

糖環的外形如花朵，一片接一片的花瓣，寓意著環環相扣、生生不息，來年活力十足。奇華餅家的糖環，口感香脆，是傳統賀年小食之一，適合用來招待親戚好友拜年時享用，感受傳統慶祝新春的風味。

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