什麼是清真認證？一文詳解清真認證食品需求（附清真認證小吃、食品推薦）

清真認證（Halal Certification），由阿拉伯文حلال 翻譯而來，意為「允許的」，是指經權威機構審核，確保食品或其他產品及服務符合伊斯蘭教法（Sharia）規定。以下詳細拆解清真認證食品需求，及推廣具清真認證的奇華餅家小吃。

 

什麼是清真認證？

清真認證的存在根植於伊斯蘭教法（Sharia）對穆斯林日常生活的嚴格規範，尤其是飲食和行為。伊斯蘭教強調，「純淨」分為物質和精神上，而清真認證食品確保穆斯林攝取的食物不沾染禁忌成分，保持身心潔淨，避免碰觸不潔之物 (如：豬、酒精) 以符合伊斯蘭教義。

當你查看食品包裝時，如果見到印有「清真認證（Halal Certification）」，就代表該食品從原材料、到產品處理，包括工廠設施、製造機械、包裝等都必須符合伊斯蘭教義，並由該生產地的清真認證組織賦予這項食品之清真認證。

 

清真認證食品有什麼要求？

清真認證食品要求1. 對原料有嚴禁的要求

食品要通過清真認證，不能有豬肉及其衍生物、酒精、未按伊斯蘭方式屠宰的動物肉類、食肉動物等。而添加劑如甘油（可能來自動物脂肪）、香精（可能含酒精）及酵素和乳化劑（如胃蛋白酶，可能來自非清真屠宰的豬或牛）亦不被接受。


清真認證食品需求2. 生產加工要求

清真認證食品對加工場及設備與亦有嚴格要求。首先要有專用生產線生產清真食品儲存、運輸需與非清真原料分開放置，避免交叉污染。

 

政府大力推動香港成為「穆斯林友善」的旅遊城市，奇華餅家亦照顧每一位的需要，推出多款具清真認證的動物曲奇禮盒。

 

清真認證小食/食品推薦

清真認證小食1. 奇華餅家熊貓曲奇禮盒

承著熊貓熱潮，奇華餅家以中國國寶為靈感，推出可愛的熊貓曲奇，以上等麵粉、牛油及香濃朱古力粉精製而成，美味之餘更獲清真認證，成分及製造過程不含豬肉、豬油等成分！

熊貓曲奇禮盒價錢

 

清真認證小吃2. 兩口子熊貓BB曲奇禮盒

對熊貓非常入迷的你，更可選擇熊貓BB禮盒設計，禮盒設計加入熊貓喜愛的竹葉及玩具插圖，可愛爆燈！一盒有朱古力熊貓曲奇及士多啤梨熊貓曲奇，送禮或作百日宴回禮一流。

兩口子熊貓BB曲奇禮盒價錢

 

清真認證小吃3. 奇華餅家企鵝曲奇禮盒

經清真認證的企鵝曲奇禮盒，含18件企鵝曲奇，造型趣緻可愛。企鵝曲奇有濃郁的巧克力味，曲奇的奶油及蛋香亦恰到好處，香甜怡人。

企鵝曲奇禮盒價錢

 

清真認證小食4. 奇華餅家樹熊曲奇禮盒

第三款樹熊曲奇，同樣獲清真認證且帶有濃稠牛油奶香及淡淡朱古力味。盒上一大一小的樹熊相伴，倍感溫馨。

樹熊曲奇禮盒價錢

 

清真認證小吃5. 迷你巴士、電車及小輪曲奇禮盒

奇華餅家以上3款可愛的動物造型曲奇，除了以單一口味的鐵罐禮盒發售外，亦有一盒三款造型選擇，並以香港雙層巴士、電車及小輪為設計，喚起不少人的舊香港回憶。

迷你巴士曲奇、迷你電車曲奇及迷你小輪曲奇禮盒價錢